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人生 n.365:真食要素,解禪年菜
著者 人生雜誌編輯部 (著)
掲載誌 人生=Humanity
巻号n.365
出版年月日2014.01.01
ページ124
出版者財團法人法鼓山文教基金會─法鼓文化
出版サイト https://www.ddc.com.tw/
出版地臺北市, 臺灣 [Taipei shih, Taiwan]
資料の種類期刊論文=Journal Article
言語中文=Chinese
抄録春節即將到來,年菜怎麼準備呢?與其將飲食主導權交給外賣店家,何不自己動手料理!趁著準備年菜的機會,從設計菜單、採買、烹調到用餐,重新檢視自己的飲食習慣。準備年菜就像「飲食教育」的一堂課,從中可以學習落實正念消費、低碳料理、用心飲食、禮儀環保等觀念。本期專題邀請達人阿基師、張翡珊、陳滿花,分享從觀念、採買到烹飪的心法;並示範改良版傳統「中式福慧餐」與和風輕食的「日式元氣鍋」兩套年菜食譜,讓大家幸福又解禪。

旅居洛杉磯的曉亞,身兼母親、作家、佛教徒等多重角色,喜歡以文字記錄生活中細微處的啟發,本期起與讀者分享「修行在LA」的禪滋味。雪原、霧淞、冰雪花的世界裡,「禪心之旅」邱常梵在北海道遇見「白色幻喻」。「電影不散場」介紹2013年金馬獎最佳影片《爸媽不在家》,曾偉禎帶您從微觀家庭到宏觀人生。
目次【本期專題】
真食要素,解禪年菜 10
食在平安,幸福解禪迎新年 邱惠敏 12
BOX:餐桌上的觀照:禮儀環保 16
BOX:健康吃素,你吃對了嗎? 18

【觀念篇】
用心飲食,嘗出年味好健康 許翠谷 2
BOX:達人分享:阿基師 用心惜福的真滋味 26

【採買篇】
正念消費,護念健康與環境 陳慧蓉 28
BOX:達人分享:張翡珊 回歸自然支持小農 32

【烹飪篇】
化繁為簡,年菜輕鬆煮 邱惠敏 34
BOX:達人分享:陳滿花 真心料理守護健康 38

【年菜篇】
傳統‧真食‧年味 中式福慧餐 食譜撰寫、示範/陳滿花 39
福壽全、四福拼盤、咖哩炒米粉、長年菜火鍋、福滿袋、酸菜年糕
和風‧輕食‧原味 日式元氣鍋 47
味噌小火鍋、松子炒飯、幸福小菜、奇異果黃金條

【和樂無諍】
理直氣「和」 聖嚴法師 08 

【特別報導】
雲端聚善念,全球淨土現──2013大悲心水陸法會紀實 編輯室 52

【修行在LA】
帶著微笑出門 曉 亞 58

【西方僧NewTalk】
佛教徒到底相信什麼? 釋常聞 62

【學佛新手Q&A】
為什麼請法師說法稱為「請開示」? 編輯室 70

【禪心之旅】
白色幻喻 邱常梵 72

【農禪悟語】
螞蟻臉上的甜點 釋果祥 78

【爾然禪話】
無諍 釋繼程 80

【電影不散場】
爸媽不在家──從微觀家庭到宏觀人間 曾偉禎 82

【佛藝好修行】
木刻竹器、文鎮 示範/吳大仁 88

【人生新視界】
法大「心」地圖 釋惠敏 96

人生新聞 124
※ 大覺智海-別冊

【佛學論文】
西遊與東遊:佛教是最強的文化動力──漢傳佛教與亞洲跨文化交流(一) 于君方 102

【淨土直說2】
去則實不去,仍在娑婆耶? 靈源老和尚 106

【巨浪迴瀾】
祖庭有記源流融──明季天臺巨匠幽溪傳燈 廖肇亨 110

【東亞佛寺之旅】
劫灰過後立觀音──長崎福濟寺 秦 就 114

【華嚴心鑰】
斷疑生智信(下)──第十品〈菩薩問明品〉 陳琪瑛 120
ISSN15631788 (P)
ヒット数229
作成日2015.07.27
更新日期2022.05.12



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