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| 作者 |
王三慶
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| 出處題名 |
民俗與文學學術研討會論文集
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| 出版日期 | 1998 |
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| 頁次 | 141 - 179 |
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| 出版者 | 中山大學中國文學系 |
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| 出版地 | 高雄市, 臺灣 [Kaohsiung shih, Taiwan] |
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| 資料類型 | 會議論文=Proceeding Article |
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| 使用語言 | 中文=Chinese |
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| 附註項 | 會議地點：
高雄中山大學中國文學系
, 主協辦單位：中山大學中國文學系
中華民國民間文學學會 |
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| 關鍵詞 | 王三慶;敦煌寫卷;民俗;營建;佛教文化;入宅文;Vegetarian Diet;Buddhism;Chinese Buddhism;Cultivation |
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| 摘要 | 中國儒家思想標誌著華夏民族所發展出來的精深廣博文化;而佛教則是二千五百多年前產生於印度，約當兩漢時傳來東土，使中國本地無論在語言，文字，音樂，建築，繪畫，雕刻，曆數，醫藥,乃至於飲食，皆深受其影響的另一種外來高度文化. 如果僅從飲食方面作比較，我們可以發現兩者都不只是單純為滿足口腹之欲而已,在《禮記 禮運》篇有云:「夫禮之初，始諸飲食.」可見儒家觀念中，飲食和禮儀有著密不可分的關連，飲食涵括於禮中，算是禮的一種延伸，這就是像《論語》,《孟子》等書中也都充分得到了反映. 相對佛教，固然同樣重視飲食，不過佛教卻認為飲食是以修持解脫為目的，它不再是禮的一種延伸，這從佛陀行將涅槃，為諸弟子講說《遺教經》，還一再提醒道:「節身時代，清淨自活」，「受諸飲食，當如服藥，於好於惡，勿生增減.......」即可見一斑.
然而佛教由最初托缽乞食，以至中土「一日不作，一日不食」的農禪躬耕，北傳佛教無論出家僧伽或在家信眾，更貫徹了佛陀清淨不殺的慈悲宗旨，並確立「素食」成相當獨特的教餐，如此獨特教餐所以能在中國成諸多菜系之一. 除梁武帝蕭衍藉政治力量，讓素食徹底施行於四眾弟子外，還有三個原因是:佛法傳到中國之時,出家人已完全改變原始佛教托缽乞食的生活方式，所以很自然選擇了最符合佛陀精神的素食;其次，古代中國民間的飲食習慣，與素食原本相當接近，所以並不會抗拒排斥;第三. 素食止殺觀念已早與中國齋戒思想融合無跡，所以便很自然地予以接納，而延續至今.
本文以素食與佛法行持為提，即在探求佛教飲食以修持解脫為目的之根本原理. 內容分別由經藏記載飲食與修行的關係，進一步敘說從原始佛教演變到北傳佛教的飲食發展歷程，及中國寺院素食傳統(二時臨齋儀)與佛法行持的相關細節，其間並訪錄臺灣南北道場過堂唱誦，保存了飲食與修持關係的真實原音資料，末後更一併檢討佛教著重修持的素食風尚，在即將到來的二十一世紀，社會亂源，公害污染仍層出不窮之時，素食所能提供世人的深刻省思. |
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| 點閱次數 | 414 |
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| 建檔日期 | 2001.02.20
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