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| 作者 |
劉紫彤 (著)
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陳珮潔 (著)
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| 出處題名 |
僧伽醫護=僧伽醫護會刊
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| 卷期 | n.80 |
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| 出版日期 | 2014.06.20 |
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| 頁次 | 38 - 54 |
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| 出版者 | 佛教僧伽醫護基金會 |
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| 出版者網址 |
https://www.sangha.tw/
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| 出版地 | 臺北縣, 臺灣 [Taipei hsien, Taiwan] |
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| 資料類型 | 期刊論文=Journal Article |
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| 使用語言 | 中文=Chinese |
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| 摘要 | 吃素，除了珍愛生命，追求健康，更是友善地球、環保減碳的地球公民行動！但據調查，高達77%的人，明明就害怕誤食黑心食品，卻經常吃一些來路不明或加油添醋的食材。吃素一族該如何安心選擇飲食內容，才能遠離食安問題的威脅？本期專題企畫，訪問食品科技、自然醫學及毒物專家，針對一般通路（大賣場、農產超市、有機商店、便利超商、網路直銷）販售之相關常見素食產品的安全性探討，希望能提供茹素者正確的飲食參考。 |
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| 目次 | 追求健康，吃素變時尚 39
黑心食材暗藏在成分中 41
食品添加物氾濫 切莫盡往肚裡吞 42
油鹽調料須警覺 慢性中毒無人知 43
烹調方式須注意，外食撇步精挑餐廳 47
博士教你怎麼吃 挑選安心好食材 48
原則1：吃亞麻仁、胡桃及堅果 49
原則2：吃不同種類的食物 50
原則3：補充維生素B12 50
原則4：喝茶及咖啡 50
認識食品認證 搞懂標示不NG 54 |
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| 點閱次數 | 171 |
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| 建檔日期 | 2021.04.13 |
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| 更新日期 | 2021.04.13 |
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